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    鱼子酱是里海中特有的鲟鱼卵所制成的珍贵食材，全球将近百分之九十的鱼子酱来自里海，土库曼、哈萨克、阿塞拜疆、俄罗斯和伊朗皆与里海接壤，其中，伊朗所制造出产的野生鱼子酱最为著名，伊朗生产超过50%的里海鱼子酱，伊朗的鱼子酱工业因为有政府监管，制作技术佳且质量稳定，故公认为世界质量最好的鱼子酱，制作完成的鱼子酱依等级分装封存后，直接送到由国家管理的仓储存放。

    旅游资源：

    景点

    巴库少女塔

    巴库少女塔坐落在巴库老城区中心，比邻里海海滨，是12世纪所建的汗王宫殿建筑群的一部分。全塔高27米，为8层圆柱状，每层可容纳50余人，内有一口水井，井水四季清凉甘美。特色：塔土每层窗日都有防御设施，可倾泻滚烫的熔铅，或投下燃烧的石油火把。

    拉戈代希自然保护区

    拉戈代希自然保护区位于阿塞拜疆最西北部，与俄罗斯交界，其南部是扎卡塔雷。特色：自然保护区的面积大，保护区内森林与平地交织，形成一幅幅秀丽的风景画，保护区内有各种名贵的动植物，是旅游圣地。

    固里安恰自然保护区

    位于阿塞拜疆的共和国直辖区，其南部是阿格达什，西部是明盖恰乌尔水库。特色：保护区面积大，森林密布，保护区内野生动植物丰富。

    巴库群岛

    位于阿塞拜疆东部的里海上，由多个小岛组成，北起阿利亚特海域，南至库尔科萨。特色：小岛成群分布，景色美丽迷人，有各式各样的珊瑚礁，各小岛上汇聚了各类鸟群。
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