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    但唐水儿没有想拿来煮，她把精肉、皮、骨都剔出分开摆好。

    还有三只猪蹄。

    皮可以油炸，还能做猪皮冻，骨头用来熬汤，至于猪蹄，当然是卤猪蹄啦！

    她把大壮叫进来，递给他两根干净的短木棍，指着案板上的一堆精肉，目光灼灼：“打它！”

    啥？

    大壮一脸茫然：“打肉？”

    唐水儿一脸正经地点头：“没错，打肉，打碎就可以。”

    大壮不明所以，但还是听话的按照唐水儿说的去做。

    “砰，砰，砰。”木棍打在肉堆上发出富有节奏的声音。

    唐水儿站在一旁看着大壮几乎不怎么费力的模样，忽然就笑出声来。

    “怎么了？”大壮停下。

    “没有，我就是想到一些事情。”唐水儿摇头。

    前世她看过潮汕的手工牛肉丸制作过程，制作肉丸的牛肉糜全由方形锤刀捶打而成，恰到好处的力道将肉内部的纤维打散，完整的肌肉纤维是肉糜细腻紧致的关键。

    然而那种工序费力费时，人也容易受伤，手上长水泡、老茧，手臂肿痛是经常的事。

    通常两斤肉要一炷香的时间捶打。

    可在大壮手中，三两下就能把肉打散，就跟玩儿似的。

    也不知道是不是他用上了内力的关系，唐水儿捏了捏肉糜，发现比前世手打的更要细腻均匀。

    唐水儿不由得感慨：“功夫是个好东西啊。”她双目亮晶晶地问，“大壮，你看我还能学武功吗？”

    大壮从上往下，又从下往上打量了一遍又一遍，然后很残酷的告诉她：“你没有这个天赋。”

    唐水儿气成河豚。

    哼，你今天晚上的排骨没有了，没有了！

    　　


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