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    一般猪的内脏又或者是刨去肌肉以外的其他猪的器官，都成为猪下水，也有地方称之为杂碎。

    因内脏比较血腥又带有较难闻的味道，很少有人会去吃，就好比之前唐水儿做的鸡杂，王长河就不太容易接受。

    只有实在穷得揭不开锅的人，或许会去买猪下水洗干净煮了尝点儿肉味。

    像孟府这样的富庶人家根本不会去吃。

    都怪他不好，今天买猪肉的时候老板送给他一副猪下水，他给忘记了没拿出，这下可好，指不准要挨骂。

    佣人面色哀戚，心中止不住地自责。

    可唐水儿闻言只是略挑眉，没停下手头的活儿，不顾黑了脸的孟婆子和看好戏的孙大厨，捞过盐罐子。

    在众人惊恐的表情中，撒了一大把盐，里里外外地将猪肚刷了一遍，再用生粉翻来覆去地揉捏擦匀，最后用清水冲洗。

    就这样反反复复洗刷了几次后，唐水儿直接丢进了沸水里烫，捞出再用清水漂洗。

    这一通下来，饶是掌勺二十多年的孙大厨都懵了。

    这是什么手法？

    猪下水还能这样清理的？

    看上去又白又干净……

    唐水儿可不管他们怎么想，将收拾干净的猪肚切成丝放入烧开水后的砂锅里。

    “腐皮呢？”还有薏米呢？

    唐水儿霎时脸就放下来了，隐隐有着发怒的预兆。

    佣人是看惯了脸色的，心道不好，忙不迭地从水里捞出浸泡好的腐竹递到唐水儿手边，另一个眼疾手快地把薏米一同放好。

    唐水儿看了她们一眼，没说什么。

    两人吊起的心这才落回了肚子里，悄悄松了口气。

    娘诶，这个唐娘子生气起来也太吓人了吧！

    比孙大厨还可怕！

    倒不是说她们害怕唐水儿会骂人，就是……就是那股气势，不怒而威的气场，就跟他们老爷升堂时候似的，实在太压迫人了。
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