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    刚杀的乳牛和羊羔儿，取了肥瘦相宜的几条，切成薄片，铺在碎冰上。石玉水的刀工极好，这肉切得轻薄如纸，用筷子加起来，几乎能透光。

    虾子和螃蟹之类的东西是活物，赶着吃赶着往上端，不吃的时候都泡在净水中，免得死了不新鲜。

    用麻椒爆了一汤匙热油，和进刚刚卸好的芝麻酱里，咸甜适中，入口发麻。发酵好的豆腐乳是自然少不了的，用汤匙压碎，混在蘸料中，闻着便让人胃口大开。

    小丫头备好了蘸料，悄悄寻了一块熟肉，把汤匙上残存的蘸料刮干净，送入口中，十分满足。

    冬天难得有新鲜瓜果，这一个小玉西瓜还是从南方用冰桶快马运过来的，切成薄片，沙沙的口感十分开胃。

    石玉水正蹲在小红泥烤炉边，摇晃着一个大蒲扇，烤鸭的鸭油从鸭皮上缓缓滑落，滴在烤炉下的炭块上，发出兹拉兹拉的声音。隔着炉子都能闻见一股咸香的肉味。

    厨房的小丫头们早就被这个味道勾引得口水直流，看着一只焦黄肥硕的烤鸭从炉子里勾出来，被片成薄薄的条片，一个个都低着头吞口水。石玉水忍俊不禁，这些鸭架子本是他留着下酒的美味，自然是不会分给她们的。

    小丫头们纷纷噘着嘴，看着石玉水撒了些许辣椒粉，拎起一块腿骨送进口中。见她们实在馋的要命，石玉水笑笑，用小铁钩子从炉子里勾出十来个炭烤鹌鹑。

    “喏，这个是专门给你们烤的。”

    小丫头们刚刚为了吃不到鸭架子，心里埋怨石玉水，已经翻了十来个白眼，现在他又拿出这个。小丫头一个个跃跃欲试，却又不太好意思。

    “没人要吗？”石玉水挑起眉，他这个宫廷掌膳大人，还是头一次见到不吃他的菜的人。

    小丫头们你看看我，我看看你，不约而同的吞了吞口水。

    石玉*扁嘴，撤回盘子：“既然不肯吃，那我就留着下酒咯。”

    “唉，别别别，石大厨，给我们吧。”一个小丫头赔笑着接过石玉水的盘子。

    鹌鹑虽然没有多少肉，但在石玉水的手中，却变成的绝佳的美食。这些小丫头平日在府中也是吃遍了好东西，但还是忍不住夸赞石玉水的厨艺好。

    鹌鹑虽小，确实五脏俱全，肚子里面塞着腌好的煮鹌鹑蛋和炒的香甜的馅料。一口咬下去，胡萝卜和胡瓜块还脆生生的，真不知道他怎么掌握的火候。

    “石大厨，你这手艺真是绝了。”

    十几个鹌鹑，转头的功夫就抢光了。上菜的下人端走了那盘勾人胃口的烤鸭片，小丫头们一个个嘬着手指，纷纷盯上了石玉水面前的鸭架子。

    石玉水隐约觉得后背发凉，不由自主的往后缩了缩。

    小丫头们笑道：“石大厨，你该去做松鼠鱼了，鸭架子我们帮你看着。”

    　　


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