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    随着她的话，那两位端着大盘子的侍者这才正式动作。

    他们微微弯腰，鞠躬，伸出兰花指，将大盘子上放着的小碟盏拿起来，轻轻放在桌前。

    虽然这天字号房间因为我们的存在而有些拥挤。但是那二位如花似玉的姑娘却能畅通无阻，如履平地的穿梭期间，也足见她们传菜的功夫之深，训练之有速……

    这期间，我看见这些穿着中式小礼服的女孩上菜方法非常特别，她们时而以兰花指，时而以贵妃指，续而又变换了一个姿势，用我根本就不懂的手势和方法上菜，仿佛舞蹈一样尽透着女子的柔美。

    在上菜的手法上做花样，这可真是闻所未闻的服务方法，虽然这几个在进菜之间和绕指之下的动作并不能吃，可是一路做下来，却能让人感觉到一股弥漫在食盘碗碟之间的高雅，和味道。

    这种味道，可比单独的美味佳肴要有趣多了。

    带两个女招待将手中的碟盘上完之后，其人便快速退了下去，而后又有两个女招待上来，依旧端点着大盘小碟，将期间的各种菜品依次奉献。

    这样的过程持续了三回，期间陈八妙微笑着，炫耀般告诉我们道:“众位兄弟多是鲁北夫子殿的人物，对江南的饮食风物不太了解，而我们家的菜，又与寻常的江南宴饮不甚相同，是一种我们瑞木钧家独有的‘船上菜’，也是船家驾长，所独有的一种宴席……”

    而后，陈八妙又用曼妙的声音介绍给我们说，她家这个“船上菜”的讲究不比鲁菜系的规矩小，详细说来，有大宴，小宴，点心宴，咬春宴和烧尾宴种种，讲究一个精致细腻，品种花色。

    除了这些，她们船上人家又依照时令季节将每一种宴席所上的菜品化分为若干种，期间千变万化，能做到同宴不同菜，甚至同名不同菜。

    而在这些品类丰富宴席之间，最为琳琅满目，最能体现富春江三江六堰间餐饮精髓的，就要数我们面前的“正席大宴”了。

    说至此，陈八妙如导游一般指着桌台上的碗碟道:“富春江船上菜的大宴席，分前后两宴，前宴共有八盘，六炒，四精，四面，二台心，三水点，四冷荤，四热荤，八大碗，共四十三小品，而今菜以上全，请各位品鉴。”

    陈八妙的介绍详细而精确，完全与那些服务员上菜的步骤同步，在陈八妙笼统的介绍完毕后，她所说的四十三小品，也在女孩们轻盈如跳舞的步骤中传菜完毕。
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